Nova Signature Edition está também disponível no GT350 que mantem os 533 cv.
O preparador de fábrica Shelby American apresentou uma limitada Signature Edition da dupla GT350 e GT500. Esta edição conta com uma estética mais agressiva, melhoria ao nível do comportamento e mais potência extraída do motor, no caso do GT500 SE. Graças a um novo sistema de arrefecimento e modificações no compressor, a Shelby conseguiu que o motor V7 5.2 Supercharged passasse de 770 para 811 cv. Ao mesmo tempo, incluiu novas molas e estabilizadores, além de novas placas de camber, o que favorece uma condução mais otimizada para circuito. Para reduzir o peso do conjunto em 13,6 kg, a Shelby incluiu um novo capot em carbono, que inclui uma nova entrada de ar, suportes adicionais e fechos mais leves. Acrescenta ainda novas jantes de 20 polegadas. Esta Signature Edition distingue-se pelas riscas adicionais e logótipos específicos, mas também pela assinatura no motor e tablier, e pelo logo Carroll Shelby nos bancos revestidos em couro. Em opção é também possível escolher um kit “widebody”.
O Shelby GT350SE mantem os 533 cv do modelo convencional, assim como o aspeto geral por dentro e por fora. A diferença é um spoiler maior, jantes forjadas de peça única com 10,5 polegadas à frente e 11×19 atrás e pneus de alta performance. O capot igual ao do GT500 surge em opção.
Ambos os modelos podem prescindir dos bancos traseiros por uma roll-cage em metal e encaixar pneus de verão Michelin Sport Cup 2. Mais tarde, o GT500SE beneficiará de um pack em carbono e o GT350SE de um depósito em alumínio para o líquido de refrigeração e um
Cada um destes Shelby terá uma produção limitada a um máximo de 100 unidades. Isto aplica-se não só a carros novos, mas também a conversões. Isto significa que o GT500 MY2020 pode ser reconfigurado para uma Signature Edition e o mesmo acontece com os GT350 de 2015 a 2020. O pack custa 8500 euros para o GT350SE e 25.500 euros para o GT500, valor que contempla um donativo para a fundação Carroll Sheby e tornar-se membro da Team Shelby. A transformação é feita nas instalações da Shelby em Las Vegas (EUA).
